"El veganismo es una forma de vida que excluye todas las formas de explotación y crueldad hacia el reino animal, el de los seres sensibles. En la práctica se aplica siguiendo una dieta vegetariana pura y promueve el uso de alternativas para todas las materias derivadas parcial o totalmente de animales".Donald Watson, miembro fundador de la Sociedad Vegana (Vegan Society)
"Los resultados de The China Study indican que cuanto menor sea el porcentaje de los alimentos de origen animal que se consumen, mayores serán los beneficios para la salud -aun cuando ese porcentaje disminuya del 10 % al 0% de calorías. Así que es razonable suponer que el porcentaje óptimo de productos de origen animal es cero, por lo menos para cualquier persona con una predisposición a una enfermedad degenerativa."
CAMPBELL, T. Colin, Ph.D. y CAMPBELL, Thomas M. II. The China Study: el más completo estudio sobre nutrición jamás realizado y las sorprendentes consecuencias de los hábitos alimenticios sobre el peso y la salud a largo plazo. Buenos Aires, Music Brokers, 2011. p. 290
Pirámide alimenticia vegana según las recomendaciones de la Sociedad dietética estadounidense |
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RECETA DE DONUTS VEGANOS
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Ingredientes |
- 90 gramos de margarina
- 600 gramos de harina de trigo aproximadamente
- 450 mililitros de leche vegetal, en este caso utilicé de avena
- Esencia de vainilla
- 8 cucharadas soperas de azúcar blanco
- Una pizca de sal
- Un taquito de levadura fresca de panadería (en la foto aparece derretida porque fué previamente congelada, si la teneis en el congelador sacadla un rato antes pero ni se os ocurra calentarla para descongelarla ya que se corre el riesgo de matar las levaduras...)
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Al tema...
Derretimos la margarina en el microondas, bastará con unos segundos, estad atentos para que no se os queme! |
Pesamos los 600 gramos de harina que son los que nos van a hacer falta en principio |
Calentamos durante un minuto la leche en el microondas |
Agregamos la levadura. Como la margarina derretida está calentita y la leche templada va a ser suficiente para que la levadura haga su efecto |
Mezclamos enérgicamente |
Hasta que nos queda una masa así |
Volcamos la masa sobre la superficie de trabajo previamente enharinada |
Vamos trabajándola con nuestras manos, agregando más harina si vemos que la masa no deja de pegarse a nuestras manos y a la encimera |
Tiene que quedarnos una cosa así, una bola uniforme que no se pegue ni a las manos ni a la encimera |
Nos hacemos con un papel de cocina que será la superficie en la cual trabajaremos ahora nuestros futuros donuts. Dividiremos la masa en dos mitades, por ejemplo. |
Que redonditos nuestros donuts, jeje. En el caso de querer hacer donuts rellenos ya estarían una vez acabado este paso, en el caso de querer donuts con su típica forma pasar al paso siguiente |
Para conseguir la típica forma de donuts nos ayudaremos de un tapón de botella de plástico y procederemos como podemos ver en la foto superior |
Y una vez rellenados los dejamos A REPOSO DURANTE UNA eterna HORA |
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Para el glaseado vamos a necesitar:
-2 vasos llenos de azúcar glacé
- 3 cucharadas soperas de esencia de vainilla
- El zumo de una naranja pequeña
- Agua fría o a temperatura ambiente
En un bol volcamos los ingredientes arriba descritos, iremos agregando agua MUY POCO A POCO, hasta conseguir una consistencia como la de "caramelo" |
La consistencia de la glasa va un poco al gusto, pero es importante agregar los líquidos muy a poquitos |
Y este es el resultado |
Espero que os haya gustado, creo las fotos del paso a paso pueden ayudar a que os animéis con la receta! Puede que sea un proceso algo largo (entorno a dos horas, o dos horas y algo) pero a mí desde luego me entretiene mucho y os aseguro que el resultado merece la pena un montón!
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